菠萝，作为常见的热带水果，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，受到大众欢迎和喜爱。在中医当中，认为菠萝性微寒，味甘，有清热解暑、生津止渴、利小便等功效，临床上可以用于中暑、身热烦渴以及小便不利等方面疾病症状的治疗。菠萝具有三大作用和功效：
功效一：生津止渴。菠萝是一种含水量十分高的水果，可以很好的帮助人体补充水分，既达到解渴的效果同时也有利尿的作用。
功效二：开胃消食。菠萝含有的纤维素可以促进肠道蠕动，起到排便的作用，进而能预防便秘。当肠胃消化不良的时候，吃些菠萝可以改善
功效三：养颜美容。菠萝当中含有丰富的维生素B，可帮助滋养肌肤，维生素C可以起到抗氧化作用和增强免疫力作用。
中国菠萝栽培主要集中在广东、广西、福建、海南等省，其中广东省菠萝栽培面积较大，产量较多，产地集中在汕头、湛江、江门等地区，而广西主产区在南宁、武鸣、宁明、博白等县市。根据国家统计局最新数据显示，自1990年以来，菠萝产量逐年上升，2016年我国菠萝产量最多，为158.2万吨，比2015年增加8.7万吨。产量巨大的菠萝除了鲜食，更多的被做成菠萝干片等休闲食品，因此菠萝烘干将成为下一片蓝海。
传统的菠萝干主要是采用电加热烘干或者阳光晾晒的，两种方式都有明显的不足。一则太阳晾晒容易受天气刮风、下雨等影响菠萝质量，二则电加热耗费电量较大，烘干运营成本较大，成品菠萝干价格偏高。智能控制、节能环保的热泵烘干将成为菠萝等果蔬烘干的首选。
正旭空气能热泵烘干机是一种新型高效节能烘干设备，其工作原理是根据逆卡诺循环原理，采用少量的电能，利用压缩机大量吸收空气中的热能，将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态，再通过压缩机将气态的工质压缩成为高温、高压的气体，然后进入冷凝器放热把干燥介质加热，如此不断循环加热。相对于电热烘干机而言，节约了三分之二的电能。
菠萝热泵烘干机能够在烘干过程中，精确有效的对循环空气的温度、湿度及循环流量控制，利用科学的烘干曲线和排湿曲线控制好温度，避免温度太高容易断裂或炸裂，影响外观；温度过低容易腐烂。同时，热泵烘干机能够定色定型，保证成品的外观、饱满度和复水性，是菠萝烘干的首选。
菠萝干制作流程
1、原料处理：取八成熟菠萝，去除烂果、病果、虫果，去皮去心去果眼，选取果肉已转黄色，具菠萝芳香，切片，每片大小厚度3―4毫米，呈扇状。
2、硬化、护色措施：菠萝果肉属多汁浆果类型，浸灰的目的是使果胶物质与钙结合成不溶性果胶酸钙盐，使疏松易煮烂的果肉变为稍为坚密不易煮烂，同时中和了果肉所含酸份。浸灰措施为采用3%石灰水搅拌沉淀后的上层清液浸泡菠萝片8小时后，使用清水冲洗干净并待其沥干水分。
3、浓糖液处理：配制60%蔗糖液，即是100斤糖液中有60公斤砂糖，40公斤水组成。把菠萝片浸入60%糖液中，糖液刚浸过原料便可，浸糖时间为24小时。
4、烘干：把菠萝片从糖液中捞起，沥干水分，在65℃下干燥18-20小时，使其含水量达到16%即为标准。
详细菠萝烘干工艺：菠萝烘干可分四段完成。
第一段：烘焙温度设定55℃，连续加热模式，循环内风机持续续工作，时间2小时；
第二段：温度60℃，湿度设定35%，模式选择烘干+排湿，时间8小时；
第三段：温度提升到65℃，湿度设定20%，模式采用烘干+排湿，烘焙时长8小时，全过程选用干湿球传感信号控制湿度，温度探头传感信号控制温度；
第四段：温度设定为50℃，湿度设定18%，连续除湿模式烘焙1.5小时左右，烘干完成。
5、包装：干燥后的菠萝片或者是凤梨片直接接触空气会回潮，所以需要密封包装，如果有条件可以进行真空包装，这样可以最大化保存菠萝片或者凤梨片的颜色和香味。
注意事项：
1）60%浓糖液处理过菠萝片后，浓度就会下降，但有菠萝芳香，可作菠萝果汁用，或者加入糖提高浓度之后继续使用；
2）菠萝片前期烘干可以将温度控制高一点，利于除湿。后期伴随者含糖量的增大，温度需要调低进行烘制；
正旭菠萝热泵烘干机的优势
1、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，是一种可持续发展的环保型产品。
2、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
3、高效环保：菠萝热泵烘干机只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为电加热器的1／3－1／4；同燃煤、油、气热水器相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
4、运行安全可靠：整个菠萝烘干机系统的运行无传统干燥器(燃油、燃气或电加热)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危险，是一种绝对安全可靠的半封闭干燥系统。
5、适用范围广，不受气候影响：空气能烘干机可广泛适用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材、农副产品加工等行业的加热烘干作业。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：菠萝热泵烘干机采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
7、使用寿命长，维护费用低：正旭热泵烘干机是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
